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蒜香蒸茄子
时间:2016-09-25 10:58 来源:主页 浏览量:
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  用料

 
  茄子我用的是四根
 
  大蒜,生姜,青椒
 
  生抽
 
  料酒
 
  鱼露
 
  白砂糖
 
  食用油
 
  蒜香蒸茄子的做法
 
  茄子切5至6厘米的长段,隔水蒸熟,取出放凉一些(手能承受的温度),撕成条状备用,准备料汁。
 
  大蒜,生姜,青椒切成碎末,尽量碎一点。
 
  准备一个小碗,倒小半碗生抽,一勺料酒(吃饭用的主餐勺),十来滴鱼露,半勺白砂糖(我调的程度是只有一丁点甜味)
 
  热锅倒油,油热入生姜末翻炒出香味,倒入刚才调好的料汁,料汁冒泡关火,倒入大蒜末青椒末拌匀,浇在茄子上就好了。
 
  简单吧,满屋子都是香味。
 
  小贴士
 
  我用的青椒是薄皮不辣的尖青椒,最好不要用那种皮厚的圆青椒。——————————————最后放椒蒜末是为了保证它们本身的香味。
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